Ricotta med spinat og tomatretter
Ricottaens historie og dens betydning i madlavning Ricotta er en italiensk ost, der har en lang og rig historie, der går tilbage til antikken. Oprindeligt blev den lavet af overskydende mælk fra andre oste, hvilket gjorde den til en praktisk og økonomisk løsning for bønder. I dag er ricotta kendt for sin bløde, cremede konsistens…