Ricotta i lasagne og spinatretter
Ricottaens historie og oprindelse i det italienske køkken Ricotta er en italiensk ost, der har en lang og rig historie. Oprindelsen kan spores tilbage til det antikke Rom, hvor den blev lavet af overskydende mælk fra både får og køer. Navnet “ricotta” betyder “genkogt”, hvilket henviser til den metode, der anvendes til at fremstille osten….